En Chile se utilizan tres sistemas productivos que se combinan entre ellos en distintas proporciones dependiendo de la zona y la capacidad empresarial y tecnológica a la que puede acceder el productor.

• Estabulado

• Pastoreo libre.

• Mixto (estabulado y pastoreo).

Independientemente del sistema, el resultado de los últimos años es una leche de excelente calidad, la cual responde a exigentes estándares de producción reconocidos en todo el mundo.